真空冷却除了应用于果蔬保鲜等工艺，还可以应用于其他很多需要冷却的步骤，但更实际的应用需仍要不断的创新和发现。现在我们就一起来了解下，借助于无油螺杆真空泵的真空冷却在日常烘焙食品加工中的具体应用。

非耀干式螺杆真空泵

在制作烘焙食品的过程中，食品在出炉之后还需要进行冷却后才能进行装运。这个时候，虽然可以通过放置通风的环境中，对其进行自然冷却，采用风冷等方式可能会面临冷却时间较长、能耗较高等问题。在长时间的冷却过程中，也容易滋生细菌，并且如果冷却不及时，长期高温还可能导致产品产生羟甲基醛或丙烯酰胺等有害物质。这时候无油螺杆真空泵真空冷却的优势就非常明显了。

真空冷却可以在低压环境下降低水的沸点，使水快速蒸发从而带走大量热量，实现快速的冷却。和真空预冷保鲜相同，使用无油螺杆真空泵冷却可以比传统方法更快地将食物冷却到室温，此过程将几个小时缩短到几分钟，不仅时间大大减少，微生物污染的可能性也大大降低，提高了烘焙食品的安全性。同时，由于水分的快速蒸发和抽除，使得烘焙产品的整个制作过程可以省去一些脱水的步骤，整体均匀的冷却、蒸发过程也可以使烘焙产品保持更完美的形状和口感。

LGB200无油螺杆真空泵安装使用现场

借助于无油螺杆真空泵，通过真空冷却的工艺，可以提高烘焙产品的冷却效率和烘焙产品质量。在更多的应用场景中，熟悉真空冷却原理可以有助于运用这些知识和技巧，有效地提高工作效率。非耀螺杆真空泵无油无水干式运行，真空度高达5Pa，单台螺杆泵可以取代三级罗茨水环真空泵机组，具有结构简单，免维修免维修0污染等特点。